Consumo conspicuo y simbólico de la alimentación: un análisis en personas de bajos ingresos en la ciudad de Bogotá
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Cediel Méndez, Johan | 2018
La alimentación es un fenómeno que ayuda a conocer las dimensiones sociales,
culturales y económicas de las sociedades, ya que, al ser una práctica tan
cotidiana, enriquecida de gustos y significados personales, permite ahondar en
características pasadas, presentes e incluso futuras de los individuos y de sus
grupos familiares y sociales. Por esto, la presente investigación se centra en el
significado de lo conspicuo y lo simbólico en prácticas de alimentación fuera del
hogar, buscando describir qué aspectos ayudan a que las personas se sientan más
reconocidas, satisfechas y diferenciadas en sus medios sociales. Se trabajó con poblaciones
de bajos ingresos económicos para conocer en profundidad los aspectos
valorados por este sector como lujosos y exclusivos al momento de encontrarse en
un restaurante, y también para ampliar las investigaciones que sobre este segmento
poblacional se han realizado.
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